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如何让顾客变成回头客,小吃店生意经-凯发k8

经营小吃店,如何让顾客变成回头客,专家建议做到“四快”:

一是脑快。

开店做生意,一定要勤于动脑,从各方面搜集信息,开设新的服务方式方法,进行小吃产品的创新,这样便不易被迅猛进展的时代所淘汰了。

二是嘴快。

嘴快便是要勤于与顾客打招呼,不可不冷不热,对顾客的西宁网页设计进门熟视无睹,但也不能过于热情,跑前跑后,使顾客局促不安。这里面的诀窍是调查,当顾客流露出需求的眼神时,适时地开口。而在顾客点菜前,就要积极推销小吃店的特色招牌菜。

三是手快。

不但要勤于打理自身的造型,练习自身的技术,还要尽力营造好的环境,这样不仅能留住员工,也能留住更多的顾客。

四是脚快。

当顾客需求你的时候,你的脚步一定要快,不可慢腾腾、磨磨蹭蹭。

五要正确对待顾客的抱怨

小吃店与其他行业的区别之一,在于服务的即时提供及花费的即时实现,因而在服务及花费的过程中,稍有不慎,极易惹起顾客的抱怨。

普通小吃店的客诉内容,可概分为菜色与质量、金钱与差额、小吃中异物、清洁与服务、设施与安全、座位与时效等六类。

遇有抱怨,任何的辩解都无济于事,首先要诚恳虚心肠聆听、接纳顾客的抱怨,并予以分清客诉的品种与处理要领,再循上述的客诉处理程序,迅速积极地针对问题加以处理,以尽快给予顾客圆满的答复。

尽管处理抱怨是属于一项补偿缺失的营运功课,但若能将该经验实际深入每一位员工的内心,彻底改进问题的症结,则信任必能取得顾客的青睐,而维系可观的来店顾客数,这才是旺店的根本。经营者要站在顾客的角度去思考问题的严重性,因而,了解顾客诉愿的内容与处理方式,以修正服务体系使之更臻完满,是追求顾客中意的重点工作。

就小吃店遇到的抱怨来说,关于小吃产品的抱怨约占50%,关于礼貌的抱怨约占25%,而关于服务的抱怨也约占25%。

小吃店的经营,从企业形象的建立,服务人员所扮演的服务中意角色,治理人员对店内各项质量、服务、清洁的要求,以至于最终面临诉愿的处理,都是一个成功餐饮店面的完好营运体系。


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